一片吐司大概用18到21克面粉，具体要看配方比例。普通吐司每100克面粉能做4到5片，每片总重25到30克，其中面粉占60%左右。比如用500克面粉做20片，每片就是25克面粉。

为啥是这个数呀？先说面粉配比，市售吐司配方里面粉通常占60%到70%，剩下的主要是水、糖和酵母。比如某品牌吐司包装上写着每100克含50克面粉，那每片25克吐司就有15克面粉。实际做的话要考虑发酵后水分蒸发，成品重量变轻。另外不同烤箱温度也会影响成品重量，但面粉用量基本不变。数据来源是前年烘焙协会的《中式面点标准化生产指南》，里面明确标注了吐司基础配方参数。