一碗八宝粥大概三百克到四百克之间，热量在二百五十到三百五十大卡左右。具体要看粥的浓稠度跟加料多少，有些会多放糯米和红枣，有些会少放坚果和糖。

为啥是这个数呢？首先得看食材配比，普通八宝粥每百克热量大概三百大卡，一碗三百克就九百大卡，但实际煮的时候水分蒸发，实际重量会少到三百到四百克。比如糯米每百克三百四十大卡，红豆二百八十，红枣三百二十，加糖和坚果后热量就上去了。但煮的时候水分减少，所以实际一碗热量在二百五十到三百五十大卡之间。数据来源是《中国食物成分表》2022版，还有市面常见品牌包装上的营养成分表。比如某品牌500克装八宝粥标称热量是二千三百大卡，算下来每百克四百六十，但煮出来实际重量可能只有三百克，所以热量就四百八十左右。不过有些会少放糖，用代糖的话热量能降一百到一百五十大卡。