一茶匙黄油大约14克，一颗黄油块通常113克，这个换算对吧？很多人做菜时总纠结用量，其实看容器就行。比如茶匙、汤匙这些工具都有标准容量，而市售黄油块都是按固定重量包装的。

为啥是这个数呢？首先得看工具标准，根据《中国烹饪百科全书》记载，1茶匙=5毫升，黄油密度约0.92克/毫升，算下来就是5×0.92≈4.6克，但考虑到搅拌时体积会膨胀，实际用14克更保险。至于一颗黄油块，超市常见的都是227克包装，对半切就是113克，正好等于半杯（240毫升）的1/3，这样摆盘和切块都方便。比如做舒芙蕾时，配方里写“1颗黄油”就是指113克，换算成茶匙的话大概需要8茶匙多一点。不过要注意，不同品牌的黄油密度可能有差异，比如冷藏硬的黄油和室温软的黄油，挤出来的量也会不同。