普通家庭用的一碗米大约装得下750克（约1.5市斤）大米。煮饭时每碗米需要加1.5倍水量，比如750克米要加1125毫升水，这样煮出来的米饭量大约是原米量的1.5倍左右。不过这个比例会根据米种不同而变化，比如东北长粒米吸水少，出饭率在1.3到1.5倍之间；而南方短粒米吸水多，出饭率能达到1.8到2倍。

为什么这个答案跟实际操作有差距呢？首先得看米的品种和颗粒大小，中国农业科学院2021年的研究显示，相同重量下，长粒米吸水量比短粒米少15%左右。比如用东北稻花香米煮饭，750克米加900毫升水就够，出饭量约1125克；而用广东丝苗米的话，得加1050毫升水，出饭量能达到1350克。另外煮饭时间也会影响，电饭煲自动保温时米饭会更松软，出饭率可能比普通锅煮高10%。还要注意米的新旧程度，陈米吸水快但出饭少，新米吸水慢但出饭多，这些因素综合起来，一碗米到底能出多少饭就变得灵活了。