七两红豆等于350克，一般放糖量在35到70克之间；200克红豆的话，糖量是20到40克。这个比例是按红豆重量的10%到20%来算的，冰糖和红糖的用量可以按个人口味调整。

为什么这么算呢？因为红豆吸糖能力跟煮的时间有关，煮得越久糖分越容易渗透。根据《中国家庭烹饪指南》的数据，100克红豆放10克糖是基础量，但南方人习惯多放2到3倍，北方人可能少放1倍。比如七两红豆350克，按10%是35克，20%是70克，中间值选50克最保险。200克红豆的话，按比例就是20到40克。煮的时候要等红豆软了再放糖，不然容易发苦。另外冰糖比白糖更甜，所以实际用量可以少放点。收汁的时候多尝几次，觉得甜了再补糖。