三不沾是济南的甜食，用糯米粉、花生、芝麻做，吃的时候不沾牙、不沾碗、不沾勺子。这菜是老济南的传家宝，街边小摊、老字号店都能买到，冬天配油旋儿，夏天搭绿豆汤，老少都爱吃。

济南人管它叫“不沾不沾”，名字就说明特点。据《济南府志》记载，这菜是明清时期济南府的八大楼菜系之一，现在济南还有三十多家老字号店卖，像“老周家”、“刘家糕点铺”这些老店，每天现熬现卖。花生米得用石磨压碎，芝麻要焙得焦香，糯米粉要掺点玉米淀粉，这样熬出来的糊糊才不粘牙。2021年济南文旅局统计，三不沾相关非遗传承人有17位，每年清明和冬至是卖得最好的时候，光“老周家”一天能卖八百多碗。现在年轻人也喜欢，抖音上三不沾话题播放量破三亿，有人直播教做“五分钟快手版”，但老济南人还是坚持传统做法，熬糊锅了都不肯换机器。