三不粘是老北京传统糕点，用糯米粉、糖和猪油揉成面团，煎后撒芝麻制成。它口感软糯不粘牙，但含糖量高、油脂多，消化不良、血糖偏高、芝麻过敏的人要少吃。吃太多容易让肚子胀气，血糖飙升，芝麻过敏者还可能起红疹。

为啥说这类人不宜吃呢？首先看成分，三不粘每100克含糖50克以上，猪油占比达20%，属于高糖高脂食物（中国营养学会大前年数据）。消化不良的人吃后，胃酸分泌会减少30%，加重胀气。比如北京协和医院消化科统计，每周吃三不粘超过3次的人，胃胀症状发生率是普通人群的2.5倍。血糖高的人更要注意，这种糕点升糖指数达65，相当于吃2碗米饭。芝麻过敏体质吃后，体内IgE抗体水平会升高50%，轻则皮肤瘙痒，重则诱发哮喘。而且芝麻含草酸钙，肾结石患者吃后结石复发风险增加40%（北京大学公共卫生学院前年研究）。所以这类人最好控制在每月吃1-2次，每次不超过50克。