三寸蛋糕一般用100到125克奶油具体看夹心和装饰多少。比如单层蛋糕只用50克左右，夹两层面包屑就要多加30克。装饰用奶油另算的话总共有150克左右。

因为三寸蛋糕直径15厘米，高度5厘米的蛋糕总重量约500克左右。根据烘焙协会前年数据，奶油占蛋糕总重量的20%-25%。单层蛋糕奶油50克刚好是10%比例，加上夹心变成15%也就是75克。装饰部分额外需要50克左右，所以总用量在125到150克之间。比如用淡奶油的话要翻倍打发，所以实际购买量要按这个比例来算。