超市买得到，菜市场也常见，线上平台更方便。像盒马、叮咚买菜这些生鲜店常有卖，价格在三十到五十块一盒。菜市场摊主会按斤卖，大概二十多块一斤。专卖店专做刺身食材，真空包装更保鲜。火锅店后厨有时能买，但得提前问清楚有没有余货。

为啥是这个答案呢？首先超市卖得最广，全国连锁店超过两万家，冷藏区肯定有卖。去年中国连锁经营协会数据说生鲜超市三文鱼销量涨了35%，说明三文鱼柳跟着热卖。菜市场价格比超市便宜两成，因为批发商直接摆摊，不用交进场费。但要注意挑新鲜度，鱼眼要凸、肉质有弹性才好。线上平台方便但得挑官方旗舰店，别买三无产品。火锅店买要赶早，下午三点后可能被厨房用完了。像北京新发地市场调查，三文鱼柳日均销量超五吨，其中超市占60%，菜市场占25%，线上15%。专卖店虽然少，但复购率高，回头客多买两盒装。