三杯鸡焖米是台湾菜台湾菜米酒是料酒不是喝的酒三杯鸡源自台湾客家菜用米酒焖饭米酒是糯米酒料酒不同台湾美食家蔡珠儿说九成家庭用米酒做菜料酒是精酿米酒但传统做法用未过滤米酒台湾农业部门大前年数据台湾米酒年产量占全国酒类四成三所以米酒是台湾特色食材

台湾客家菜传到台湾用米酒焖饭米酒是糯米酒料酒不同台湾美食家蔡珠儿说九成家庭用米酒做菜料酒是精酿米酒但传统做法用未过滤米酒台湾农业部门大前年数据台湾米酒年产量占全国酒类四成三所以米酒是台湾特色食材台湾夜市调查报告显示七成摊贩用米酒配三杯鸡台湾米酒协会统计米酒在客家菜中使用频率比料酒高四倍三杯鸡焖米是台湾家庭常做的吃法用米酒焖饭更香台湾米酒协会前年数据台湾米酒在餐饮业使用量比料酒多三倍所以米酒是台湾菜灵魂食材