三鲜米线主要材料是米线、高汤、三鲜料（虾肉、猪肉、蔬菜），配菜有青菜、豆芽、香菜、葱花等。米线要煮软，高汤要熬足时辰，三鲜料切得细碎入味，配菜按喜好加。煮好先盛米线，再浇高汤和三鲜，摆配菜，搅拌着吃才香。

为啥是这个材料？米线得选细圆的，吸汤汁才入味，中国餐饮协会大前年数据说西南地区米线消费量年增15%。高汤用猪骨、鸡架熬四五个钟头，鲜味物质溶得透，每锅高汤含20克以上可溶性氨基酸。三鲜料里虾肉提鲜、猪肉补味、蔬菜解腻，搭配着吃营养均衡。配菜像青菜解腻，豆芽脆口，香菜增香，按不同季节加茼蒿、豌豆苗更应景。煮的时候要注意米线别煮过头，高汤别太滚，配菜放避免出水。