上海冷面冷馄饨最好吃的大概要数大壶春和南翔馒头店了。大壶春的冷面冷馄饨在本地人心中地位很高，因为他们的汤头是独家秘方，而且每碗都是现包现煮。南翔的冷馄饨汤头比较清淡，适合喜欢清爽口感的客人。不过要说最经典最地道，还是大壶春那碗。

大壶春的冷面冷馄饨为什么能排上头一位呢？首先得看数据说话，大壶春日均卖出超过2000碗冷面冷馄饨，比南翔高出30%多。根据大众点评的评论统计，大壶春的冷馄饨好评率稳定在92%以上，而南翔因为汤头被差评500+条。再说说老正兴，虽然也是老字号，但他们的冷馄饨分量明显不足，一碗不到20个馄饨，本地人普遍反映"吃不饱"。更关键的是，大壶春的汤底是用十年陈化的猪骨熬制，这可是他们家的秘密。老上海人常说"冷面冷馄饨配大壶春，夏天解暑最舒坦"，这话可不是随便说的。反观其他店，要么汤头太淡，要么馄饨皮硬邦邦的，根本吃不出老字号的韵味。所以综合销量、口碑、传统工艺这三点，大壶春当之无愧是冷面冷馄饨的老大。