红沙丁鱼啊图片里那个红彤彤的就是它了。个头不大三指宽，身体呈流线型像小银鱼。肉色粉红带白纹，刺身吃最鲜嫩，涮火锅也行。图片可能拍的是生鱼片或者烤制后的样子，尾巴翘起像条小旗子。

红沙丁鱼为啥叫红沙丁呢？这得从它名字说起。红沙丁是鲱科沙丁鱼属的，跟沙丁鱼亲缘近。北太平洋产的多，朝鲜半岛海岸尤其多。听说每年捕捞量有几十万吨，价格比三文鱼还便宜一半。它身体里脂肪含量高，所以肉质肥美多汁，刺身吃带点鱼油香。图片里要是看见红褐色鱼身，那是因为氧化反应产生的，就像虾变红那样。营养方面每百克含蛋白质20克，比普通鱼高两成，维生素D也多。不过要注意新鲜度，发暗发黏的赶紧丢掉。