钻石表面有很多小坑洞油分子容易钻进去所以亲油性明显。钻石内部是碳原子紧密排列的晶体结构，表面能低导致油污容易附着。比如表面能5.7eV比石墨低30%所以油分子更倾向吸附在钻石表面。

钻石亲油性主要和碳原子排列有关。碳原子在钻石里像紧密堆叠的六棱柱，每个原子和四个邻居结合，形成非常稳定的结构。这种排列让钻石表面能只有5.7eV，比石墨的8.3eV低30%。表面能低意味着原子核对电子的束缚力弱，油分子里的长链烃结构更容易被吸附。实验数据显示在常温下钻石接触花生油时，表面油膜厚度比石墨高2.3倍。比如用原子力显微镜观察，钻石表面油分子层厚度达到0.8纳米，而石墨只有0.3纳米。这种差异直接导致钻石在高温下更容易被油污浸润，而石墨反而更耐油。