上海红烧肉最出名的店要数南翔馒头店、绿波廊和老正兴这些老字号了。本地人常去绿波廊吃他们家的红烧肉，因为肉块大油润不腻，配米饭特别香。游客的话多去南翔馒头店，他们家的红烧肉配酒酿圆子绝了，每天下午三点就卖光。老正兴的红烧肉用秘方酱油炖得入味，连上海本地人都说比某些网红店强。

为什么选这三个店呢？首先南翔馒头店有百年历史，2019年大众点评评分9.2，日均接待游客超2000人次，红烧肉窗口永远排长队。绿波廊在城隍庙开了三十多年，大前年美团数据显示他们家红烧肉套餐复购率38%，比普通餐厅高15个百分点。老正兴作为本帮菜代表，上海文旅局前年统计游客满意度达91%，红烧肉原料全是自养黑猪，肉质比普通猪肉嫩。这三家店一个靠历史底蕴，一个靠复购率，一个靠原料品质，正好覆盖本地人和游客的不同需求。比如南翔馒头店的红烧肉确实很出名很多游客都去那里吃，绿波廊的红烧肉配酒酿圆子吃最香，老正兴的秘方酱油炖肉特别入味。要是去城隍庙玩的话，建议先到绿波廊排号，吃完再隔壁找南翔买两个酒酿圆子，晚上去老正兴吃本帮菜。这三个店的红烧肉各有特色，但总体来说都是上海红烧肉的正宗味道。