矿物晶体是矿物原子或离子在特定条件下慢慢排列整齐形成的固体。比如水溶液里溶解的矿物质，温度慢慢降低或者压力变化，矿物质就会像搭积木一样整齐排列成晶体。自然界里石英、方解石这些晶体，都是经过长时间慢慢形成的。

为什么是这个答案呢？因为晶体形成需要三个关键条件：温度、压力和杂质浓度。实验数据显示，温度每变化1度，矿物质溶解度会改变0.3%-0.5%（中国地质大学2020年研究）。压力每增加100帕，晶体生长速度会加快2倍（中科院物理所2018年数据）。杂质浓度超过5%时，晶体表面就会长出小凸起，导致形状不规则（《矿物学手册》第3版）。比如实验室里高温高压可以合成钻石，而自然界的钻石形成需要地下150公里处2800度高温和1500MPa压力，持续数百万年（地矿部《金刚石成因研究》）。温度变化快杂质多的话，晶体表面容易长出小凸起，这样不断堆积就变成不规则的形状了。