不放油的汤会不会胖，主要看汤里放没放其他高热量东西。汤水本身热量低，但要是用肥肉、猪油这些食材熬的，或者加了奶油、芝士这些高脂调料，就算不放油，脂肪含量照样不低。比如用五花肉炖汤，汤里的脂肪可能比放油还多。

这答案的依据是食材脂肪和烹饪方式决定的。根据中国营养学会数据，100克五花肉含脂肪37克，熬煮后汤里脂肪能占食材的30%以上。而市售普通汤料包每包含油5-8克，相当于每天建议摄入量的1/4。所以不放油汤胖不胖，关键看用的什么肉和调料。要是拿鸡胸肉、香菇、冬瓜这些低脂食材炖，汤的热量大概只有30千卡/100克，相当于半碗米饭的1/3，这时候确实不会胖。但要是用猪骨、牛腩这些高脂肪食材，汤里的脂肪含量能达到3-5克/100克，接近每天建议摄入量，这时候就算不放油也会胖。