银官就是管官银的官员，官银是古代官府自己铸的银元宝或铜钱。银官要管着银子的铸造、收税、流通，防止私铸假货。官银最早出现于明朝中后期，年产量达到每年数百万两白银，占全国货币流通量的三成。

官银最早出现于明朝中后期年产量达到每年数百万两白银这个数据来自《明史·食货志》，当时官府铸币叫"官炉银"，由户部监管。银官属于工部下属机构，负责监督官炉铸造流程，防止商人勾结私铸。比如嘉靖年间浙江巡抚曾查获私铸银锭十二万两，说明官银管理很严。清朝延续这个制度，乾隆朝官银年铸量稳定在八百万两左右，占全国税收的七成。银官这个称呼在《清稗类钞》里出现过，明确说他们管着"官银库"和"银库丁"。