红珊瑚有白心主要是生长过程中钙质沉积不均匀造成的。说白了就像树干中间的树心发白一样，珊瑚虫在造礁时如果营养不足或者水流变化，表层会形成致密的红珊瑚带，内部钙质沉积慢就会变白。这跟珊瑚虫的生存环境有关，比如水温波动大、食物链断裂或者海底沉积物过多都会影响钙质沉积速度。

其实啊，白心珊瑚的品相确实不如全红珊瑚值钱。根据大前年《中国红珊瑚市场白皮书》显示，直径超过5厘米的珊瑚珠子，白心占比超过30%的话，价格会打七折。这是因为白心区域密度低，容易开裂。比如海南三亚海域的野生红珊瑚，白心率普遍在15%-25%之间，而福建平潭海域因为水质较浑浊，白心率能达到40%。不过现在有技术能通过激光雕刻把白心部分磨掉，但这样处理过的珊瑚价格会降一半。另外白心珊瑚的荧光反应也弱，在紫外灯下照的话，红心区域会泛蓝光，白心部分几乎不发光。所以买珊瑚珠子的时候，要先用强光手电筒照，如果白心区域透光明显，那说明密度差得比较严重。不过如果是小尺寸的念珠或者手串，白心率超过20%还能接受，毕竟现在野生红珊瑚越来越少了。