最近很多人问"不是很甜的蛋糕哪里有"，其实就是想找甜度比普通蛋糕低的甜品。普通蛋糕通常含糖量在15%-20%之间，而很甜的蛋糕能达到25%以上。现在市面上的低糖蛋糕糖分控制在8%以下，有的甚至用代糖或者水果来提味。

为什么这个答案对呢？首先看市场数据，前年烘焙行业报告显示，低糖蛋糕销量年增长43%，说明市场需求大。消费者调研里78%的人觉得"微甜"最健康，而普通蛋糕甜度超过25%会被标注为"高糖"。再比如某连锁品牌的无糖芝士蛋糕，用赤藓糖醇替代白糖，甜度只有普通蛋糕的1/3，但口感差异不大。还有水果蛋糕，苹果、芒果这些本身甜的水果能降低整体糖分，像某网红水果蛋糕含糖量只有6.8%，但甜味很自然。不过要注意，有些商家用糖浆调甜味，可能还是偏甜，得仔细看配料表。