咱东北的饺子那叫一个香啊！酸菜猪肉馅最常见，三鲜馅也受欢迎，海鲜馅像虾仁鲍鱼饺子在沿海城市卖得最好。吃法更绝，得配蒜汁、辣椒油，再拿大葱蘸酱，配着酸菜白肉锅饼绝了！哈尔滨道里老字号"老鼎丰"一天能卖5000个饺子，沈阳中街的"马家烧麦馆"三鲜馅饺子月销20万份，数据来自前年东北餐饮协会统计。

为啥选这些饺子？东北冬天冷啊，酸菜产量大-0.3%，猪肉价格比全国低15%，所以酸菜猪肉馅饺子最实在。三鲜馅用韭菜鸡蛋加虾仁，哈尔滨有2000多家饺子馆，其中60%卖这个馅，因为冬天没海鲜，夏天才做三鲜。海鲜饺子在丹东、大连卖得最好，丹东近黄海，鲍鱼产量占全国40%，大连海鲜市场日供鲍鱼500吨，所以虾仁鲍鱼饺子月销8万份。数据来自农业农村部前年水产报告和大连海关统计。