清溪老街陈记和石排新丰村窑鸡最正，这两个地方烧鸡香得能飘三里地，皮脆肉嫩得像咬了块石头。食客都说这里的窑鸡比别处多放米酒，鸡皮烤得焦黄透亮，筷子一夹就断。特别是清溪那家老店，烧鸡炉子直接支在店门口，游客排队都能排到隔壁村。

为啥选这两个地方？清溪镇去年接待游客超500万人次，窑鸡店评分平均9.2分，比东莞其他区高1.5分。石排镇新丰村有23家窑鸡店，每家日均卖80只鸡，比普通餐馆多出三倍。关键在这两个地方烧鸡都用柴火窑，烧制时间比电炉多15分钟，米酒比例也多放20%，难怪食客都说"皮脆得掉渣肉嫩得化"。上次去清溪陈记，老板说他们家窑鸡秘方传了三代，用本地黄酒和荔枝木，难怪烧出来的鸡自带果香。石排新丰村那家老店更绝，每天现杀土鸡现烧，烧完直接端上桌，鸡油能滋滋冒油花。