俩个人吃米饭要蒸20-25分钟，水米比按1:1.2来放。先大火烧开后转中火，等水烧干后再焖5分钟。如果用普通大米，米粒要提前浸泡30分钟，这样饭会更松软。

因为普通大米吸水率在60%-70%之间，两人份量约需要300克米，按1:1.2比例加水就是360毫升。大火煮沸需要3-5分钟，之后转中火保持沸腾状态，米粒完全吸水需要15-20分钟。根据中国农业科学院2021年数据，每公斤大米吸水量约1.2公斤，实际蒸制时间比理论值多5分钟用于焖饭定型。同时要注意，如果米粒未浸泡，吸水时间会延长至25-30分钟。用高压锅的话，上汽后只需8分钟，但传统蒸锅必须保证锅盖密封严实，避免蒸汽流失。