煮两人份大概需要200到250克干面，加上汤的话可以到300克。煮的时候要记得多放点水，因为汤面搭配更合适。干面煮好后要过冷水，这样口感更好吃。

为啥是这个量呢？首先干面和水的比例是1:1.5到1:2，所以200克干面要配300到400克水。汤面吃法需要更多水分，两人份汤面总重量约500克，干面占40%就是200克。实验数据显示，干面实际吸收水量约30%，所以多煮50克干面确保汤量足够。煮的时间也要控制好，干面煮8到10分钟最合适，太软了面会烂。记住过冷水这一步，能锁住面芯的Q弹口感。