煮饭的话半杯米加两杯水就够两人吃啦！水要是少半杯饭会硬得咬不动，多半杯又容易煮成稀粥。关键要看米和水的比例要合适，水要是米的三倍多就成汤了。

为啥这么算呢？米吸水有个规律，每杯米吸两杯水最合适。煮饭时米粒要吸饱水才能开花，但吸太多水米就散了。根据农业部的数据，普通大米吸水率在70%-80%之间，半杯米大概30克，算上吸水膨胀刚好够两碗饭。不过南方人习惯多加半杯水，煮出来的饭更软糯。像东北大米吸水率低，可能需要多加20克水。煮饭时水米比例要是2:1就稳了，水少半指宽容易糊锅底，水多一拳宽就浪费啦！