两斤糯米大概能做80到90个烧卖，一斤糯米就是40到45个左右。烧卖皮和馅料比例是1:2，每个烧卖皮用20克糯米，馅料用40克。两斤糯米共1000克，减去皮料损耗后实际能做80到90个。

为什么这样算呢？首先烧卖皮占整体重量1/3，两斤糯米算下来皮料需要300克左右。每个烧卖皮20克，300克能做15个，但实际制作中要留出捏合面和边角料，所以实际成品是皮料量的5倍多。比如100克糯米能做5个烧卖，1000克就是50倍，但考虑到损耗和面皮厚度，最终成品是80到90个。数据参考：市售标准烧卖皮重约18-22克/个，按20克计算，两斤糯米理论值50个，实际成品因面皮延展和馅料水分影响，会减少到80-90个。所以一斤糯米对应40-45个，这个比例在家庭制作和餐饮业都差不多。成品还可能合并成“两斤糯米做80-90个烧卖，一斤就是一半数量”的说法，符合口语习惯。