中国豆豉最出名的要数广西宾阳和湖南浏阳，这两个地方做豆豉的历史特别长，产量也特别高。广西宾阳的豆豉咸香带点甜味，湖南浏阳的豆豉辣味突出，吃法也更多样。网上查到宾阳年产豆豉超过10万吨，浏阳产量也占全国四分之一，而且两地豆豉都拿过国家地理标志产品认证，说明质量有保障。

广西宾阳的豆豉最出名湖南浏阳的也不差各有特色。宾阳豆豉是明朝传下来的老手艺，现在全县有上万家作坊，每天凌晨四点就开始磨豆子发酵，这样做的豆豉更入味。数据说宾阳豆豉的氨基酸含量比普通豆豉高30%，这才是它被老饕们夸的核心原因。浏阳豆豉则是清朝起家，现在年产值突破20亿，光辣豆豉就出口到东南亚。最有趣的是两地豆豉都讲究"七分霉三分晒"，发酵时间精确到小数点后两位，难怪网友都说"吃一口能品出百年光阴"。