煮两人份粥一般放100到200克米就行。具体要看粥的浓稠度，喜欢稠的少放点米，稀的适当多放点。米和水的比例通常是1:5到1:7，比如放150克米就配750到1050毫升水。煮的时候先泡米半小时，这样更容易出胶。

为什么是这个量呢？首先米粒吸水有个固定规律，普通大米每100克米需要500到700毫升水才能煮开。两人喝的话，按每人每天300毫升粥计算，两人总共需要600毫升，但煮的时候水量要翻倍，防止中途加水。比如放150克米配750毫升水，煮开后再加200毫升水，这样能剩下600毫升合格粥。实验数据显示，用这个比例煮出的粥既不会太稠结锅底，也不会太稀喝不饱。另外米种不同也有差异，糯米吸水少得厉害，两人份可能需要250克，而小米吸水强，100克就够了。