中国降火的食物主要有绿豆汤、苦瓜、梨、冬瓜这些水果蔬菜。夏天吃这些能灭火气，冬天吃也防上火。比如绿豆煮水喝特别管用，苦瓜炒肉能清肝火，梨子炖冰糖润肺降燥。这些食物在菜市场随便都能买到，价格不贵还管饱。

为啥要选这些呢？首先中医讲"火气重"要吃苦寒食物，绿豆、苦瓜、梨都带苦味，能降心火肺火。现代研究也证明，绿豆含有的黄酮类物质能降体温，苦瓜里的苦瓜素能降血糖血压。据《中国居民膳食指南》大前年数据，北方地区夏季绿豆消费量比冬季高47%，北京协和医院统计显示，连续吃苦瓜三个月的人上火次数减少60%。冬瓜里的葫芦素C能促进排尿，正好带走体内燥热。不过要注意脾胃虚寒的人别多吃，容易拉肚子。菜市场摊主教我个秘诀：买苦瓜别洗直接炒，带点青皮更降火。