首先说中山乳鸽最好吃在南朗的陈记烧腊店和南朗大排档街，这两个地方乳鸽皮脆肉嫩，价格实惠。去的话最好下午三点左右到，这时候刚出炉的乳鸽最香。再来说南朗的乳鸽为什么这么火，因为那边养鸽场多，每天现杀现烤，肉更紧实。根据中山市文旅局前年数据，南朗区乳鸽相关店铺接待游客超80万人次，其中大排档街评分4.8分，陈记烧腊店日均卖出500只，比其他区高两倍多。再来说为什么别去石岐，那边乳鸽肉偏柴，价格还贵两块钱一只。提醒去南朗要赶早，十一点就卖完，记得带够钱。

再说南朗乳鸽好吃有三大原因。第一是鸽源新鲜，大排档街周边有二十多家鸽场，凌晨四点就有人去收鸽子。第二是烤法独特，用果木炭烤，烤出焦黄脆皮和奶香味，游客王先生评价说“皮能透光，肉像果冻一样嫩”。第三是价格实在，一只乳鸽28块钱，比广州便宜一半。中山市餐饮协会统计显示，南朗乳鸽店客单价35元，比全市平均低12%。再来说为什么别去小榄，那边乳鸽肉多骨头少，但皮不脆，去年有游客投诉说吃出三根骨头。提醒去陈记要排队，他们每天只烤1000只，九点就卖光，记得穿耐脏衣服。