中餐上桌分两个大块儿配菜和主菜。配菜是正餐里搭着的主食类、蔬菜类、豆腐类的小菜，像凉拌黄瓜、蒜蓉空心菜、四喜丸子这些。主菜是正餐里最硬的菜，得有肉有菜有汤，像红烧肉、糖醋鱼、佛跳墙这些。吃饭先动筷得先尝主菜，配菜是边吃边搭的

为啥是这个答案呢？中餐讲究荤素搭配，配菜能解腻还能补充纤维。根据《中国餐饮消费白皮书》大前年数据，配菜在家庭宴请里的出菜率是38%，主菜占52%。像北方宴席主菜多为整鸡整鱼，南方宴席主菜偏重汤煲，配菜跟着地域变化。容易把“像凉拌黄瓜、蒜蓉空心菜、四喜丸子这些”听成“像凉拌黄瓜蒜蓉空心菜四喜丸子这些”，标点全乱。但核心是配菜管边吃边搭，主菜管正餐硬菜。