中餐菜啊分很多种类咯 咱们平时吃的小笼包、饺子、红烧肉这些都是经典菜式 咱北方有饺子包酸菜馅的 咱南方有汤圆包芝麻馅的 川菜馆子里的麻婆豆腐麻辣得冒汗 廖记棒棒鸡骨头都酥得咬不动 粤菜馆子里的白切鸡得配姜葱蘸料才香 粤式早茶十二点前得吃完虾饺烧卖才不排队 咱们老祖宗传下来的饮食文化啊 现在连外国人都抢着学做宫保鸡丁呢

为啥中餐菜是这个样子的呢？首先中国地大物博 老百姓吃的东西跟地形气候关系大北方干燥吃面食保水南方潮湿吃米饭祛湿 数据显示北方小麦产量占全国65%所以面食多南方水稻产量占75%所以米饭多中国餐饮协会前年报告说川菜馆子全国有8.2万家 粤菜馆子有6.8万家 鲁菜馆子有3.5万家 这说明北方菜系更强势但粤菜馆子客单价最高平均68元比川菜高15%哦 中餐讲究色香味形器 宫保鸡丁要红亮油润得用干辣椒和花椒 糖醋里脊得酸甜适口得配番茄酱和醋 老北京炸酱面得用黄酱和甜面酱调色 咱们老祖宗留下的规矩啊 现在连锁餐厅都按这个标准培训厨子呢。