丰富的食品通常指食材种类多、营养均衡、烹饪方式多样的食物。比如蔬菜肉类谷物水果豆制品这些食材啊，还有传统和现代的烹饪方式结合得也比较紧密。像北方人吃面食多，南方人吃米饭多，但总体食材搭配都挺讲究的。中国营养学会大前年报告显示，每天摄入12种以上食材的人，慢性病发病率比摄入5种以下的人低37%。

为什么说食材多样是关键呢？首先食材种类多才能保证营养全面，比如胡萝卜含维生素A，菠菜有铁元素，苹果富含膳食纤维。中国农业科学院前年数据指出，我国主要农产品产量连续8年居世界首位，但人均每日食材摄入量从2015年的7.2种降到大前年的5.8种。这跟生活节奏加快有关，比如现在很多人吃外卖或者预制菜，这样反而可能减少食材多样性。不过要是能像老一辈那样，每天至少吃够6种食材，既满足口感又能防三高。比如早上喝豆浆配包子，中午吃清炒时蔬配米饭，晚上来碗小米粥，这样搭配就挺丰富的。不过现在超市里进口食材多了，像牛油果、三文鱼这些，也增加了选择空间。但要注意别光追求进口货，本地应季食材才是性价比最高的。