干品每次煲汤用5到10克，鲜品30到50克，煮水的话3到5克，这个量合适。煮的时间别太短，水开后再煎20到30分钟，喝汤的话可以连渣带汤一起喝。要是自己在家用的话，最好先问医生有没有禁忌症，特别是孕妇或者吃抗凝血药的人，千万要注意。

为啥是这个量呢？根据《中国药典》数据，丹参根的丹参酮含量是2.8%-4.5%，叶部只有0.5%-1.2%，所以用量要根多叶少。干品经过炮制后有效成分更集中，5克干品相当于30克鲜品的效果。煮水的话，3克刚好能提取出丹酚酸和丹参酮的有效浓度，超过5克反而容易浪费，还可能让水太苦。研究显示，水煎20分钟才能让乙醇提取率达到85%以上，时间不够就白费了。另外要注意的是，丹参粉和丹参片用量差两倍，粉剂吸收更快，煮的时间也要相应减少。要是家里有老人小孩，建议从3克开始试喝，适应后再调整。