乌鸡肉热量不低也不高，100克大概一百多卡路里。吃半只鸡胸肉就能顶饱，健身的人常拿它当蛋白来源。要是炖汤的话，得注意别放太多油，热量容易翻倍。

为啥是这个数啊？因为乌鸡肉每百克含有18克蛋白质，比普通鸡肉多两克。脂肪含量4.5克，主要来自皮下和骨头周围的脂肪层。数据来自中国食物成分表2022版，鸡腿肉比鸡胸肉多5克脂肪，所以热量差在10大卡左右。煮的时候要是带骨带皮吃，可能多出20大卡。不过炖汤时骨头里的钙和胶原蛋白能补上，算得过来。像红烧乌鸡这种重口味做法，糖和酱油会额外加30大卡，得悠着点放调料。