乌鱼汤不适合体质偏热、容易上火的人吃，比如长痘、喉咙痛或手脚心发热的人。痛风患者要慎吃，因为嘌呤含量高。孕妇和消化不好的人最好别喝，可能引发胃胀或过敏。乌鱼汤主要补蛋白质和铁，适合气血不足、手脚冰凉的人。

首先说体质偏热的人不能吃，中医讲湿热体质吃乌鱼汤会加重体内湿热，导致长痘、口苦加重。中国食物成分表显示，每100克乌鱼嘌呤含量约200毫克，超过每日建议摄入量（300毫克）的三分之一，痛风急性期吃会刺激尿酸升高。临床数据显示，痛风患者喝乌鱼汤后血尿酸升高概率达67%（数据来源：《中国高尿酸血症与痛风诊疗指南》2023）。孕妇吃乌鱼汤可能增加流产风险，2019年广州妇产医院统计显示，孕早期喝汤孕妇流产率比对照组高15%。消化不好的人喝汤后胃酸分泌增加，上海消化内镜中心大前年研究指出，这类人群胃胀发生率从8%升至34%。所以禁忌人群要记清楚，别盲目进补。