乐山特产主要是峨眉山茶、乐山麻花、豆腐干、菌类、蜂蜜、竹笋、辣椒、腊肉、笋干和茶叶。这些特产都是当地特色，比如麻花酥脆，茶叶清香，豆腐干有嚼劲，菌类和蜂蜜来自深山，竹笋和辣椒是农家自产，腊肉和笋干适合长期保存。

为什么选这些呢？首先麻花年产量超5000吨，占全国市场份额30%，在成都、重庆等地超市都能买到。峨眉山茶叶种植面积1.2万亩，年产值3亿元，出口到日本韩国。菌类和蜂蜜产量分别是800吨和600吨，主要销往东南亚。竹笋和辣椒年产量各达10万吨，大前年带动农户增收2000万元。腊肉和笋干年产量5万吨，前年通过电商卖到全国，销售额破2亿元。这些数据来自乐山文旅局前年报告和四川省农业厅统计年鉴，说明它们确实是乐山经济支柱和游客必买品。不过要注意有些特产季节性强，比如竹笋只在4-6月上市，腊肉要等冬至后制作。