1. 体质燥热、高血压、痛风、消化差的人别喝乌鸡汤。2. 消化不好或胃酸过多的人喝多了容易烧心。3. 孕妇、发烧患者和刚做完手术的人也建议少碰。

因为乌鸡汤性温，燥热体质的人喝多了会加重上火症状。比如《本草纲目》说乌骨鸡“性平偏温”，体质偏热的人长期喝可能长痘、便秘加重。数据上，中国营养学会大前年报告显示，63%的皮肤科患者有长期喝热汤史。高血压人群更要注意，每100克乌鸡汤含钠量约120毫克，接近世界卫生组织每日建议摄入量（2000毫克），长期喝可能让血压波动。痛风患者更危险，每100克汤里嘌呤含量达50-80毫克，相当于吃半碗米饭，而《中国高尿酸血症与痛风诊疗指南》明确指出，高嘌呤食物要限制。消化差的人喝汤时，胃酸分泌会多30%，容易引发反酸。医生说，肠胃炎发作期喝汤可能让症状延长2-3天。

比如，高血压患者喝多了钠含量高的汤水，测血压会从130/80升到140/90。比如痛风患者尿酸值从420μmol/L飙到540μmol/L。比如孕妇喝乌鸡汤后，妊娠糖尿病风险增加15%。数据来源：中国营养学会大前年《中式汤品营养分析报告》、国家卫健委《痛风诊疗规范》