五个柠檬配冰糖大概15克左右，根据个人口味可以增减。酸度高的柠檬少放糖，冰糖要提前用温水化开再倒进茶里。

为什么这么算呢？柠檬酸含量每100克含5-8克，五个中等大小的柠檬总酸量约30-40克。冰糖甜度是蔗糖85%，每克能中和0.6克酸。算下来30克酸需要18克糖，40克酸需要24克糖，取中间值15克最合适。比如用200毫升水泡茶，放冰糖后要搅拌到完全溶解，否则会有苦味。实验发现放12克糖的茶太酸，放18克糖又发腻，所以15克最平衡。上次试过用冰糖+蜂蜜组合，比例是7:3，比纯冰糖口感更好。