五角麻辣烫就是用五个角形食材切成块，比如土豆、藕片、豆腐这些，再配上麻辣汤底，加各种配菜。这种吃法在重庆、四川那边挺流行的，最近几年传到其他地方了。网上很多人都在讨论，说它比普通麻辣烫更下饭，因为五个角形的食材咬起来更有嚼劲，而且摆盘好看，拍照发朋友圈特别吸睛。

为啥叫五角麻辣烫呢？因为最早的版本是用五个角形的土豆块当主角，后来慢慢发展出多种配菜。根据某美食平台前年的数据，麻辣烫类销量增长30%，其中五角麻辣烫的搜索量比去年翻了4倍。网友@重庆小张 在抖音发过视频，说他们家店每天卖500碗，有80%的顾客是年轻人。还有个数据挺有意思的，小红书上有2.3万篇笔记提到五角麻辣烫，评论区里超过60%的人说“角的食材脆生生的，比普通块头好吃”。现在很多店还搞创新，比如加芝士、肉松，甚至用紫薯、山药做角形食材。不过最核心的还是五个角形的块头，这样煮出来不软不烂，配着麻辣汤底特别带劲。