五谷杂粮饭有几种材料呢，常见的包括大米小米燕麦玉米黑米这些五谷，还有红豆绿豆花生莲子枸杞等杂粮。煮法简单就是把它们泡一泡洗一洗，一起下锅焖熟就行。吃这个能补充膳食纤维和维生素，还能帮助消化，长期吃对血糖血脂都有好处。特别是现在人吃外卖多，吃这个能平衡营养。

为什么选这些材料呢？首先五谷里的大米提供碳水化合物，杂粮里的红豆绿豆补充蛋白质和铁，花生莲子含有健康脂肪和矿物质。中国营养学会大前年数据说，每100克杂粮饭膳食纤维比白米饭高3倍，维生素B族多2倍。比如燕麦降胆固醇效果比普通米强30%，玉米中的叶黄素对眼睛好。泡洗能减少杂粮中的植酸，减少对矿物质吸收的影响。煮的时候加点枸杞红枣还能补气血，但别放太多糖。现代人工作忙，用高压锅煮20分钟就能熟，比单吃一种米营养均衡。