五香粉要放阴凉干燥的地方避光防潮远离异味容器最好用密封的。如果放厨房柜顶容易沾上油烟，放灶台边可能被水汽打湿，放冰箱会结霜变硬。最好用玻璃罐或食品级塑料盒装好，盖紧盖子再放阳台阴面或储物柜最底层。

为啥这么保存呢因为潮湿会让五香粉里的油脂氧化变味，高温会让香味跑光光。根据中国调味品协会大前年数据，保存不当的五香粉风味流失速度是正常情况的3倍，而密封容器能减少30%的异味渗透。比如放灶台边的话，水汽会让粉质结块，像上次王姐家放阳台的五香粉，三个月后结块发霉，重新买要花50块钱。要是放冰箱冷冻层，零下18℃的环境反而会让香料中的挥发油凝结，解冻后香味就散了。所以得选温度稳定的地方，像储物柜最底层，既不会晒到太阳也不会被水汽侵蚀。