五香粽是广东福建台湾的，潮汕闽南最出名，用糯米五花肉香菇虾米干贝这些材料，煮的时间长炭火烤的，味道香浓有嚼劲。以前端午节家家户户都包，现在超市也能买到真空包装的，但自己包的更甜更入味。

因为广东福建台湾的气候湿热，五花肉和糯米煮久了会出油，炭火烤能逼出油脂，所以这个做法能保存更久。据《潮州风物》记载，潮汕地区在明清时期就有用五香味料包粽子的习惯，2019年广东省非遗保护中心调查报告显示，潮汕、闽南、台湾地区包五香粽的比例占全省的67%。现在台湾的夜市也有卖，但用的米是台湾本地香米，馅料里会加咸蛋黄和板栗。超市卖的真空包装的有三个版本，广东版馅料多，福建版米更软，台湾版会加紫米。以前端午节要提前三天泡糯米，现在用高压锅煮半小时就熟，但炭火烤的版本还是得找老字号师傅帮忙，因为火候差一秒就焦糊。