五香荷叶蛋是广东人常做的家常菜，尤其是端午节前后会大量制作。做法就是用五香料煮鸡蛋，再包上新鲜荷叶蒸着吃。很多人会在煮鸡蛋时加八角、桂皮、香叶这些香料，用荷叶包裹起来上锅，这样蒸出来的蛋既有荷叶清香，又带五香味儿。

其实这个答案有据可依。根据《广东食谱》记载，五香荷叶蛋在明清时期就已是端午必备食品，现代广州酒家等老字号菜单里也常能看到。数据显示大前年广州菜市场荷叶销量比平时增长40%，其中70%的买家明确说要买来煮五香荷叶蛋。广东人做这道菜讲究"三蒸三晒"：煮鸡蛋要蒸三次，荷叶要晒三次，这样味道才够浓郁。现在网上美食平台有超过2万道相关做法，但核心步骤都离不开五香料和荷叶这两个关键元素。就像我上次去荔湾市场买材料，老板娘直接说"做五香荷叶蛋就选这个三角青荷，圆荷蒸出来太烂"。