人参须能补气，适合气虚的人吃。比如容易疲劳、免疫力低的人，吃它能增强体质。还能调节血压血糖，对心脏血管好。日常泡水喝或者煮汤都行，但一次别太多，每天三克左右合适。

人参须主要是人参的须根，里面的皂苷成分含量高。研究显示，人参须中的皂苷能促进血液循环，降低血压，对心血管有益。2021年《中国中药杂志》的数据说，每天喝三次人参须水的人，三个月后血压平均降了12mmHg。气虚的人吃普通人参容易上火，但人参须火性小，适合长期调理。比如上班族、中老年人，工作累、容易感冒的，可以试试。不过有高血压的得先问医生，不能乱喝。因为人参须泡水要隔水炖，别直接煮，不然药效跑掉一半。