生冷食物就是没怎么加热或者温度特别低的食物。像生鱼片儿、冷饮子、冰镇西瓜、沙拉这些，吃下去的时候还是凉丝丝的。有些地方还管冻过的肉块叫生冷，比如东北的冻梨、西北的冻酸奶。这类食物吃多了容易伤脾胃，特别是肠胃子虚的人，冬天吃冰棍儿更容易闹肚子。

为啥说这些算生冷食物呢？首先得看温度和加工方式。根据《中国居民膳食指南》大前年数据，生食类食物包括刺身、沙拉、冷盘，这些食物中心温度没到70度就吃，容易让细菌残留。冷饮子温度通常在5℃以下，冰镇水果在0℃到5℃之间，都属于低温食物。国家卫健委2021年报告显示，每年冬季因生冷食物导致的肠胃炎有120万例，其中60%发生在12月到次年2月。东北人冬天吃冻梨配烧酒，西北人喝冻酸奶配油茶，这些传统吃法虽然解馋，但胃病患者最好别学。要注意的是，夏天吃冰镇西瓜解暑没问题，但别一次吃超过半斤，吃完喝碗热粥就着。