人参花主要有两种意思，第一种是植物学上的人参生殖花，第二种是泡茶用的干燥花蕾。在花朵上结籽的生殖花和作为茶饮材料的干燥花蕾，它们虽然都叫人参花，但用途和形态完全不同。

为什么说人参花有两种意思呢？首先在人参的植物学分类里，花朵属于生殖器官，能结出红果和种子，这种花在花朵上生长。根据《中国药典》2020年版记载，人参花（Ginseng flower）的药用部位正是干燥花蕾，通过人工采摘未开放的花蕾晾干，能保留挥发油和多糖成分。数据显示我国吉林、韩国等地每年收获干燥人参花约200吨，其中70%用于泡茶，30%入药。另外有些地方把人参的根须残留在花枝上称为"带须花"，这种说法在《人参志》里也有记载，属于民间俗称。所以两种意思分别对应科学定义和实际应用场景，就像苹果既是水果又能做果酱一样。