人参泡酒比例一般是1:10到1:20，每100克干人参配1000到2000毫升白酒。泡酒时间要三个月以上，最好放一年效果更好。别用高度酒超过60度，时间别太短或太长。

为什么是这个比例呢？首先干人参体积小，泡酒要保证充分吸收。根据《中国药典》记载，1:10比例出酒量少但浓度高，适合长期服用；1:20比例出酒量多，适合日常饮用。实验数据显示，泡酒时间超过半年后，人参皂苷溶出量提升40%，但超过两年会因氧化导致活性成分下降。比如用100克人参泡2000毫升白酒，三个月后每天喝10毫升，连续喝半年效果最好。注意别用塑料瓶装，玻璃瓶或陶瓷罐更安全。泡酒时加两片生姜去腥，但别放太多，否则影响人参味道。