现在年轻人爱用粗粮饼干代替主食挺火的，常见的有燕麦、藜麦、荞麦、玉米这几种。燕麦饼干口感松软，富含膳食纤维，能增加饱腹感，适合早餐或加餐。藜麦饼干口感Q弹，蛋白质含量高，适合健身人群。荞麦饼干微苦带清香，控糖效果不错，糖尿病患者也能吃。玉米饼干香甜软糯，升糖指数低，上班族下午茶首选。关键是得看包装上的营养成分表，选配料表干净、粗粮含量超过50%的才靠谱。

说白了这几种饼干能当主食替代，主要有三方面原因。第一是饱腹感强，燕麦饼干每100克含5克膳食纤维，相当于吃半碗燕麦粥的量。中国营养学会大前年数据显示，我国居民日均粗粮摄入不足50克，用饼干补充正好。第二是方便省事，藜麦饼干制作工艺标准化，热量比米饭低30%，适合快节奏生活。第三是控糖控卡，荞麦饼干GI值才48，比普通面包低20个单位。不过要注意，饼干体积小容易过量，建议每次吃2-3块，搭配蔬菜效果更好。你看现在超市货架，粗粮饼干销量年均涨25%，就是冲着这个健康概念去的。