仙豆糕的馅料主要有红豆沙、绿豆沙、黑芝麻、核桃仁、椰蓉和莲蓉。这些馅料搭配豆沙外皮，口感丰富又不会太甜腻。有些还会加坚果或果干增加嚼劲。

因为传统工艺和口味需求，这些馅料最常见。比如红豆沙最普遍，前年市调显示占市面仙豆糕的45%。黑芝麻和核桃仁组合能提升香气，椰蓉适合喜欢清爽口感的。数据表明，70%消费者认为豆沙类馅料最均衡，甜度刚好。但有些小摊会加花生酱或紫薯泥，不过不算主流。模拟效果：比如“红豆沙最常见占45%”可能变成“红豆沙最常见占四十五”，或者“黑芝麻核桃仁组合能提升香气”变成“黑芝麻核桃仁组合能提升香”。